Huế Xưa & Nay TRT - 31/07/2018
Những “nghệ nhân nhí” làm bánh Huế
Với mong muốn quảng bá, giới thiệu rộng rãi đến công chúng về sự đa dạng và độc đáo của các loại bánh dân gian Huế. Đồng thời, tạo sân chơi bổ ích ngày hè cho các cháu thiếu nhi làm quen và tìm hiểu về ẩm thực bánh Huế, Bảo tàng Văn hóa Huế phối hợp với Nhà thiếu nhi Huế tổ chức hoạt động trải nghiệm làm bánh truyền thống dành cho các em thiếu nhi.

Trong chương trình các em nhỏ được tham quan phòng trưng bày “Hương sắc bánh Huế” nghe giới thiệu các loại bánh truyền thống, đậm đà hương vị xứ Huế; trải nghiệm ẩm thực một số loại bánh truyền thống Huế và tham gia thi trải nghiệm, tự tay làm một số loại bánh dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân làm bánh Huế.

Trao đổi với bà Nguyễn Hồng Hoa Tranh – Giám đốc Bảo tàng Văn hóa Huế, bà cho biết: “Chúng tôi muốn các em có thêm hoạt động trải nghiệm vào dịp hè và giúp cho các em hiểu thêm về văn hóa Huế, về bánh Huế; để từ đó các em đam mê, tìm hiểu về các món bánh như thế này.”


Các em nhỏ chăm chú nghe thuyết minh về từng loại bánh…

Theo bà Huỳnh Thị Ngọc Quế - đại diện Nhà thiếu nhi Huế thì “Các hoạt động này (tìm hiểu, trải nghiệm làm bánh) giúp các em không chỉ học hỏi thêm nhiều điều bổ ích từ thực tế mà còn bổ trợ cho các môn học khác như Mỹ thuật, giúp các em vận động tránh ngồi ì một chỗ trong lớp học gây nhàm chán.” 

Các loại bánh như bánh đậu xanh, bánh măng mận, bánh lá vải,... được với màu sắt bắt mắt, cô hướng dẫn thuyết minh ý nghĩa tên bánh khiến các em chăm chú lắng nghe. 

Sau khi tham quan, phần đáng chờ đợi nhất của hoạt động - tự tay làm nên những chiếc bánh với nhiều màu sắc và kiểu dáng khác nhau khiến các em vô cùng hào hứng. 24 em được chia thành 4 nhóm tham gia trải nghiệm làm bánh phu thê, bánh in, bánh trái cây và bánh sâm.

“Em chọn làm bánh phu thê vì đây là một trong những loại bánh truyền thống Huế. Qua hoạt động hôm nay, em hy vọng biết các loại bánh khác từ nguyên liệu, cách làm,... Và thêm nữa là đội của mình sẽ giành chiến thắng”, em Văn Thị Diễm Tú – học sinh trường Tiểu học Thuận Lộc vui vẻ nói.


…Cẩn thận và tập trung cao độ để làm ra chiếc bánh in sao cho đẹp mắt

Để làm những chiếc bánh ngon, đều và đẹp mắt, các em đã được các nghệ nhân hướng dẫn thật tỉ mỉ và cẩn thận. Từ những bước chuẩn bị nguyên liệu, vệ sinh đồ dùng và cá nhân khi làm bánh đều được các em ghi nhớ. Quan sát thấy công việc nhào bột nặn bánh tưởng chỉ có các bạn nữ khéo tay mới có thể làm được nhưng các bạn nam cũng rất tò mò để được trải nghiệm với công việc này; từng tiếng cười nói làm náo nhiệt hẳn một góc sân bảo tàng.

Với bà Nguyễn Thị Trung – nghệ nhân có 30 năm làm bánh phu thê thì việc hướng dẫn cho các em nhỏ làm bánh luôn là một điều hết sức đặc biệt, bà Trung chia sẻ: “Bánh phu thê có từ thời xa xưa, mang ý nghĩa trọn vẹn cho ngày cưới hỏi. Tôi mong muốn từ những kinh nghiệm làm bánh của mình truyền lại cho các cháu để gìn giữ, không bị mai một nghề làm bánh.”

Có thể nói, từ các hoạt động trải nghiệm thực tế làm bánh truyền thống không chỉ khiến các bậc phụ huynh có thêm sự lựa chọn cho con em mình mỗi dịp hè về mà còn giúp các em hòa vào với bạn bè đồng trang lứa, cùng tìm hiểu, học hỏi về bánh trái đặc trưng của vùng đất Cố đô.

Xuân Đạt 

Bản in    Gửi email
Tin mới
Phụ nữ làm kinh tế  (19/10/2018)
Rau trong vườn nhà  (18/10/2018)
Một thoáng phố cổ  (17/10/2018)
Nghệ nhân ưu tú Hồng Tuyết  (16/10/2018)
Về với quê hương Đại tướng Nguyễn Chí Thanh  (15/10/2018)
Tin đã đưa
Nhớ Nghệ nhân Lê Văn Cần  (31/07/2018)
An Thành - Miền quê yêu dấu  (09/07/2018)
Người Huế cúng 23 tháng 5  (07/07/2018)
Lạ mắt bánh sâm  (02/07/2018)
Sen – truyền thuyết một loài hoa  (30/06/2018)
Xem tiếp >>
Xem theo ngày  
Tên của bạn
Email của bạn
Email người nhận
Tiêu đề
Thông điệp
     


Trang chủ | Tin tức | Chuyên đề Liên hệ tòa soạn | Liên hệ quảng cáo
Bản quyền của Đài Phát thanh Truyền hình Thừa Thiên Huế. Sử dụng thông tin của website này phải ghi rõ nguồn www.trt.com.vn
Giấy phép Số 23/GP-TTĐT cấp ngày 30 tháng 3 năm 2015 của Cục PT, TH & TTDT - Bộ Thông tin và Truyền thông
Tòa soạn: Số 58 Hùng Vương, thành phố Huế, Tel.: (054)3822162, Fax:(054)3822162, Email: dptth@thuathienhue.gov.vn
Thiết kế và phát triển: Trung tâm Công nghệ Thông tin Thừa Thiên Huế (HueCIT)